Samo uz ovaj recept zimnica će vam biti dugotrajna.
Sezona zimnice uveliko počinje i domaćice već kupuju povrće i gledaju recepte koje mogu da iskoriste. Glavnu ulogu kod pripreme zimnice igraju začini, jer od njih zavisi ukus i istrajnost same recepture. Obično se od začina koriste mirođija, lovorov list, kim, beli luk, đumbir, ljute papričice (suve), origano, zrna bibera… Imajte na umu da što duže držite ljute papričice u tegli sa povrćem, ono će biti ljuće. Zato prvo pojedite to ukiseljeno povrće.
Kada su u pitanju suvi začini obično se stavlja ½ kašičice po tegli. Ako koristite beli luk stavite 1 čen u teglu i rasecite ga uzdužno, tanko pre dodavanja. Ako dodajete sveže biljke, 2 do 4 vezice su dovoljne, u zavisnosti koliko je jak začin u pitanju.
Kada je reč o kiselosti zimnice možete eksperimentisati sa različitim vrstama sirćeta, ali najbolje je stono sirće, ono koje se koristi u ishrani.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com