Kada kuvaju jaja, mnogi ljudi se suočavaju sa istim izazovom: jaja pucaju tokom kuvanja, a njihovo ljuštenje postaje prava noćna mora.
Prvo što treba da znate je da su najbolja jaja za kuvanje ona koja su stara između sedam i deset dana. Ove vrste jaja su idealne za kuvanje, jer su im ljuska i opna zbog starenja malo razdvojene, što olakšava ljuštenje.
Verovatno ste već primetili da se neka jaja lako ljušte nakon kuvanja, dok vam druga zadaju glavobolje, čak i ako su kuvana zajedno.
Iako ste čuli za mnoge trikove, ovaj je zaista efikasan.
To je limun!
Sledeći put kada kuvate jaja, jednostavno dodajte tanku krišku limuna u vodu.
Zašto limun?
Limun sadrži kiselinu koja deluje kao prirodni stabilizator. Ova kiselina jača ljusku jajeta i sprečava njeno pucanje tokom kuvanja.
Ovo je posebno važno kada se kuvaju sveža jaja, koja su inače sklonija pucanju. Pored toga, limunska kiselina će omekšati spoljašnju ljusku jajeta, čineći ga mnogo lakšim za ljuštenje nakon kuvanja. Umesto da se mučite da uklonite tvrdu ljusku, videćete da ljuska skoro sama klizi sa jajeta.
Kako?
Sve što vam treba je kriška limuna i malo vode. Kada voda provri, dodajte jaja i limun i ostavite da se kuvaju. Bićete zadivljeni rezultatima – jaja će ostati cela, a guljenje će postati lak zadatak koji ćete obaviti za nekoliko sekundi.
Postoje i druge prednosti korišćenja limuna prilikom kuvanja jaja. Kiselina u limunovom soku može pomoći u uklanjanju svih neprijatnih mirisa koji se ponekad javljaju tokom kuvanja jaja, posebno ako su starija. Tako će vaša jaja biti ne samo savršeno kuvana i laka za ljuštenje, već će imati i prijatan miris i ukus.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com