Lako i jednostavno napravite testo koje može dugo da stoji.
Hruščov je ekonomično testo od kojeg možete da pravite razna slana ili slatka peciva, kao što su krofne, uštipci…, a vrlo je praktično jer može da stoji u zamrzivaču i do mesec dana. Profesionalni kuvari sebi tako olakšavaju posao jer ne moraju stalno da mese, uvek imaju u zamrzivaču.
Priprema se brzo od jednostavnih proizvoda, a i veoma lako se oblikuje. Nakon odmrzavanja testo postaje još elastičnije. Ako želite možete u nekoliko kesa da ga rasporedite, kako ne biste morali svaku put celu količinu da odmrzavate.
Ono što ovom testu daje posebnu mekoću je kefir.
Sastojci:
500 g brašna
125 ml toplog mleka
125 ml kefira
1 kesica suvog kvasca
1 jaje
50 g putera
1 kašičica šećera
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
Priprema:
Svi satojci treba da budu sobne temperature i zato ih pola sata pre spremanja testa izvadite iz frižidera. Kvasac rastvorite u toplom mleku, pa ostavite 5 minuta da se aktivira. Zatim dodajte šećer, so, jaje, kefir i otopljeni puter. Dodajte prosejano brašno sa sodom bikarbonom i umesite testo. Ostavite pola sata da odmori, pa ga stavite u kesu i u frižider preko noći. Ujutru ga prebacite u zamrzivač.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com