U većini recepata koje možemo naći, preporučuje se da oljuštimo i isečemo krompir, a potom potopimo u hladnu vodu. Većina ostavi da tako krompir odstoji najmanje pet minuta.
Šta stručnjaci kažu – da li je ova navika dobra?
Sam postupak, mnogi stručnjaci smatraju dobrom idejom, ali postoje određene stvari koje biste morali da znate. Krompir koji je isečen na sitnije komade, u vodi ne treba držati duže od sat vremena, čak ni ako ga odložite u frižider.
Ukoliko praktikujete da krompir sečete na veće komade ili ne sečete uopšte, onda može stajati u vodi i do 8-12 sati.
Rendani krompir ne treba potapati u vodu uopšte.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com