Postoje razni trikovi da pileće meso prilikom prženja bude sočnije i mekše, a korisnik društvene mreže TikTok, po imenu Eliot, podelio je video, u kome tvrdi da je njegov način najbolji.
@callmebelly learned this one in Africa 🥝 I know it sounds crazy but trust me #kiwi #chicken #juicychicken #mealprep
Kaže da je ovaj način omekšavanja mesa naučio u Africi, a sve što vam je potrebno je jedan kivi i malo maslinovog ulja. Kivi očistite i izgnječite i pomešajte ga sa malo maslinovog ulja, tako da dobijete marinadu. Piletinu isecite na tanke šnicle ili štapiće, pomešajte sa ovom smesom od kivija i ostavite da tako odstoji barem sat vremena. Zatim začinite solju i biberom po ukusu, a meso pržite ili pripremite na vama omiljen način.
„Ključ najsočnije piletine koju ćete ikada pojesti je zapravo kivi. Piletina se topi u ustima“, rekao je Eliot u svom videu, koji je do sada pogledalo skoro 3 miliona ljudi, a zatim je dodao: „Znam da izgleda čudno, ali verujte mi. Slatko i kiselo, ali biće tako sočno. Sve samo s kivijem.“
Zapravo se radi u enzimima koji se nalaze u ovom tropskom voću. Naime, kivi sadrži enzime koji potpomažu razgradnju vezivnog tkiva u mesu pa ono postaje vrlo mekano.
Samo prilikom mariniranja povedite računa da vam piletina ne stoji predugo u kiviju, da ne bi bila previše mekana i da se u toku pripreme ne bi raspadala.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com