Svaka domaćica u Srbiji ima svoj provereni recept za palačinke, a većina to čak radi i odokativno. Ipak, možda je vreme da isprobate trik za palačinke za koje tvrde da pravi čuda i diže ovu kultnu poslasticu na sasvim novi nivo.
Zvuči neobično, ali sve što treba da uradite jeste da u smesu za palačinke dodate i malo piva!
Pivo zapravo pojačava efekat praška za pecivo u smesi, odnosno doprinosi da se palačinke malo podignu tokom pečenja, ali da iznutra ostanu meke i pahuljaste.
Evo u čemu je caka – pivo stvara ugljen dioksid i tako deluje kao prirodno sredstvo za dizanje, a pritom testo čini rastresitim i izrazito finim, takvim da se praktično topi u ustima.
Ovaj trik će doprineti i da sama tekstura palačinki bude veoma lepa, vazdušasta i sa puno sitnih rupica.
Možete koristiti bilo koju vrsta piva, ali imajte na umu da će vrsta uticati i na to imaju li palačinke manje ili više sladak ukus. Kuvari uglavnom preporučuju da to bude svetlo.
Kada je reč o količini piva, i ona treba da bude proizvoljna, odnosno zavisi od toga koliko mleka stavljate u smesu. Ipak, najčešći savet je da taj odnos bude 50:50, primera radi jedna čaša mleka i jedna čaša piva.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com