So je prirodni konzervans, pa je možete iskoristiti za duže očuvanje svežine namirnica. Nakon što ste otvorili flašu ili tetrapak sa svežim mlekom, dodajte mu mali prstohvat soli kako bi mu produžili rok trajanja
Uz malo soli sir će duže trajati – umotajte ga u krpu koju ste pre toga nakvasili slanom vodom pa ćete tako sprečiti nastajanje buđi.
Posoljeno voće u toplijim krajevima širom sveta sasvim je uobičajeno. Odaberite zrelu krušku, dinju ili lubenicu i bez straha joj dodajte malo soli koja će da istakne sočnost. Pripremate li sos ili jelo s mesom, posolićete ga već na početku kuvanja kako biste dobili najbolje ukuse.
Međutim, pečurke nikako ne biste trebali soliti pre ili tokom dinstanja jer će postati suve. I tanko narezani krompiri neće biti ukusni ako ih solite pre ili tokom prženja.
Zato, želite li da pripremite hrskavi čips, posolite ga na kraju i nećete pogrešiti. Poput limunovog soka, i so može sprečiti oksidaciju namirnica.
– So je jedini sastojak koji je uspeo da potpuno izmijeni lice kuhinje – kaže slavni španski kuvar Feran Adrià. Nesumnjivo da je u pravu jer odavno se zna kako zrnca soli ne služe samo za pojačavanje slanosti jela.
Bez prskanja
Pre nego što počnete pržiti meso ili krompir, dodajte u tiganj malo soli – tako ćete sprečiti prskanje masnoće po šporetu.
Krastavci
Gorke krastavce ili tikvice posolite i ostavite deset minuta pa obrišite papirom.
Bez ‘aroma’
U plastične posude za hranu dodajte soli koja će izvući loše mirise.
Lako guljenje jaja
Kuvate li jaja koja se teško gule, u vodu dodajte kašičicu soli pa ćete ih očistiti od ljuske u samo nekoliko poteza.
Lakše čišćenje lisnatog povrća
Lisnato i korenasto povrće koje se teže čisti poput praziluka ili kelja nakratko potopite u slanu vodu i isperite.
Lepša jela
Želite li da povrće poput brokolija tokom kuvanja zadrži zelenu boju, dodajte so u vodu u kojoj se kuva.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com