Pečurke se mogu konzumirati u različitim oblicima. Mogu se jesti kao same, pečene, pržene ili kao čorba.
Osim toga, čest su sastojak pita, soseva i pice. Međutim, kada spremate samo pečurke, postoji mogućnost da pravite jednu grešku, i zbog toga ne ispadnu onako kako bi trebalo.
Ukoliko su vam pečurke nakon prženja postale kašaste, a vi ste želeli da budu hrskavije i suvlje, nije trebalo da ih perete.
Većina ljudi opere pečurke pre prženja. Sunđerasta vlakna pečurke upijaju vodu, pa je ispuštaju u toku prženja. Kako su stalno izložene vlazi, pečurke ne mogu lepo da se isprže, niti da se začine i aromatizuju.
Rešenje ovog problema je vrlo jednostavno. Najčešće, pečurke koje nabavljamo u supermarketima, gajene su u specijalizovanim uslovima, na farmama, a ne u šumi, pa pranje nije neophodno.
Dovoljno je da samo skinete ostatke zemlje krpom ili četkicom i da malo isečete stabiljku. Takođe, možete i da ih oljuštite.
Ukoliko iaka insistirate na pranju, uradite to neko vreme pre prženja, kako bi se osušile.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com