Ovaj trik uspeva svima, i to svaki put
U kuhinji se svašta dešava, pa tako može i da vam se omakne da presolite supu.
Ipak, ne treba ni da bacate supu, niti da smišljate komplikovane načine da je ipak iskoristite.
Profesionalni kuvari su dali genijalan i jednostavan, a vrlo efikasan savet. Sve što treba da uradite je da u supu ubacite čistu gazu u koju ste umotali malu količinu pirinča ili žitarica bilo koje vrste. Naravno, gazu treba dobro zavezati na kraju da se žitarice ne raspu po kuvanju. Ovo će definitivno apsorbovati višak soli.
Trikovi svetskih kuvara
Donosimo vam još nekoliko zgodnih saveta kojima se služe najpoznatiji svetski kuvari. I njima se puno puta dogodilo da su presolili neko jelo, od supa i mesa do povrća i sosova.
Presoljena supa i druga tečna jela
Najjednostavnije je dodati malo vode i prokuvati par minuta. Ali, ova metoda može biti dobra samo ako ste mrvicu presolili supu pa ne treba dodavati puno vode.
Tu je još jedna metoda, a to je dodavanje mrvice šećera – pričekajte da se otopi pa probajte. Ponavljajte postupak dok ukus soli ne postane prihvatljiv. I ovo pomože samo kad je malo viška soli u pitanju.
Takođe, namirnice kao što su krompir, njoke, ili testo pomažu da se apsorbuje višak soli. Šefovi u tom slučaju u čorbe, umak ili neko drugo tečno jelo ubace oguljeni krompir, i kuvaju ga 10 do 15 minuta pa ga izvade. Krompir upija višak soli, a da ne pokvari ukus jelu. Njoke i testeninu dodajte samo ako po receptu mogu u supu ili čorbu.
Presoljeno meso
Kisela pavlaka može spasiti jelo od mesa ako ste ga presolili. Stavite meso u posudu sa kiselom pavlakom i ostavite da se hladi. Ukoliko ste presolili mleveno meso, dodajte sitno seckani kupus, tikvicu ili narendajte sirovi krompir u smesu. So će se manje osetiti, a jelo će biti sočno.
Preslano povrće
Umak od povrća spasićete paradajzom. Sitno ga iseckajte u jelo i prokuvajte. Višak soli iz kuvanog povrća uklonićete tako da ga prelijete neslanom vrućom vodom i kuvate nekoliko minuta.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com