Savršeno kuvan pirinač je rastresit i mekan, ali često zna da i najboljim domaćicama ispadne lepljiv ili tvrd. Zahvaljujući ovom malom triku, više nikad nećete imati problema sa pripremom. Svaki put će ispasti savršeno.
Kod kuvanja pirinča važi pravilo da na jednu šolju (otprilike 250 mililitara) pirinča idu dve šoljice vode. Dve šolje pirinča dovoljne su za dvoje, a četiri za četvoro ljudi. Pre kuvanja, pirinač treba oprati kako bi nestale sve nečistoće.
Priprema:
Prvi korak do savršenog pirinča je prženje na ulju. Zagrejte ulje i dodajte pirinač i prepržite ga dok ne dobije žućkastu boju.
Nakon toga sipajte vodu i posolite.
Čim pirinač provri, šerpu poklopite i smanjite vatru. Kuvajte oko 25 minuta dok pirinač sasvim ne omekša.
Ulje će sprečiti lepljenje zrna, a po želji, u vodu za kuvanje možete staviti nekoliko kapi limuna kako bi pirinač zadržao belu boju.
Osim ovako, pirinač možete pripremiti tako što u vrelu i posoljenu vode ubacite opran pirinač i kuvate dok na provri. Nakon toga smanjite vatru i kuvajte još 15 do 20 minuta. Na kraju u skuvani pirinač umešajte malo maslaca kako se zrna ne bi slepila.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com