Mnoge domaćice i danas, kada žele da zgusnu neko jelo, koriste zapršku. Ipak, postoje jednostavnije i zdravije alternative za zgušnjavanje jela na kašiku.
Jedna od tih alternativnih namirnica je mahunarka – crveno sočivo. Nju nije potrebno natapati u vodi, kao što je slučaj sa pasuljem, a da biste ga skuvali, potrebno je samo 15-ak minuta.
Kako se primenjuje
Operite sočivo u hladnoj vodi, i dodajte ga jelu koje želite da zgusnete 15 minuta pred kraj kuvanja. Tokom termičke obrade sočivo će upiti dobar deo tečnosti u šerpi, pa će se potom raspasti i tako zgusnuti jelo koje pripremate. Ako vam se ne sviđa ljuskasta tekstura skuvanog sočiva, ubacite štapni mikser u šerpu ili prebacite jelo u blender i miksajte sve dok ne dobijete kremastu i gustu tečnost.
Biće vam potrebno 100 grama crvenog sočiva na 500 ml do 1 l tečnosti poput vode ili bujona. Količina naravno varira od toga šta sve stavljate u jelo i koliko želite da bude gusto.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com