Leto je veliki neprijatelj banana. Ili prijatelj, u zavisnosti od toga kako gledate na stvar
Za sve one koji vole da su im banane jako zrele i mekane, leto je savršeno doba jer će čak i najzelenije banane i roku od dva tri dana postati toliko zrele da će kora početi da im se osipa tamnim pegicama.
Ako ste od onih koji ne vole potpuno zrele banane ili ih volite da ih kupite malo više kako bi vam uvek bile pri ruci, letnje vrućine će vas izludeti.
Ali, leto nije jedini uzrok bržeg dozrevanja i propadanja banana. Proverite najprije na kakvom ih mestu i sa kojim voćem držite.
Jedan od razloga zašto banane brzo pocrne je to što ih držimo na pogrešnom mestu i u sa voćem koje na njih loše utiče: ako se nalaze u činiji za voće, a u istoj činiji su jabuke i slično voće koje ispušta etilen, banane su osuđene na brzu propast.
I ne samo da drugo voće može da loše utiče na banane, ponekad mogu loše uticati i jedna na drugu. Banane je najbolje razdvojiti, ne samo od ostalog voća nego i jednu od druge.
Ako nemate uslove za držanje voća odvojeno, potrudite se da izolujete peteljke banana pomoću plastične ili aluminijske folije. Ovaj mali trik može da obezbedi da vam potraju preko nedelju dana, piše „Slobodna Dalmacija“.
Ono što nipošto ne biste trebali da radite je da stavite banane u frižider, kako bi ih zaštitili od ubrzanog dozrevanja do kojeg dolazi leti.
Banane će vam spolja brzo pocrneti, dok iznutra mogu postati brašnaste. Puno je bolje skloniti ih iz kuhinje u neku svežiju prostoriju.
Ako pak imate načete banane, to i te kako menja stvar. Narezane banane pospite sa malo limunovog soka, to će im sniziti pH i odložiti i truljenje, a zatim ih stavite u frižider zamotane u plastičnu foliju ili pospremljene u hermetički zatvorenu posudu ili kesu za hranu.
Na taj način ostavljene, banane mogu ostati sveže tri do četiri dana.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com