Čorba od kopriva je pravi izbor za sve one koji su malokrvni, oporavljaju se od bolesti, ali i za jačanje organizma. Posebno u proleće.
Priprema ni malo komplikovana, najteži deo je branje i čišćenje. Ukoliko vam priroda nije na dohvat ruke, potražite koprive na pijaci. Bilo da berete sami ili kupujete, obratite pažnju da to budu mladi vrhovi kopriva.
Sastojci:
- 1 kg mladih kopriva
- 2 l vrele vode
- 4 kašike kukuruznog brašna
- so, biber
- 2 kašike blago zakiseljenog hrena
Način pripreme:
Vrelom vodom poparite mlade koprive, prethodno očišćene od grančica i druge nečistoće, kuvajte ih pola sata i ocedite, ali vodu u kojoj su se kuvale sačuvajte.
U oceđene koprive dodajte kukuruzno brašno i ispasirajte viljuškom, pasirkom ili u multipraktiku. Tako pripremljene koprive prelijte vodom u kojoj su se već kuvale i ostavite na štednjaku da čorba vri još oko pola sata.
Posolite, pobiberite i kada se čorba malo prohladi, dodajte hren.
Vreme pripreme: 10 minuta, kuvanje 1 sat
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com