Sastojci
- 1 šaran
- so
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike ulja
- aleva paprka
- 2 šargarepe
- 1 peršun
- 1/4 celera
- 6 zrna bibera
- svež peršunov list
Način pripreme
Šarana očistiti, oprati, iseći na komade, posoliti i ostaviti da odleži. Iseckan crni luk propržiti na ulju, dodati alevu papriku, propržiti, preliti vodom, staviti komade šarana i kuvati. Prilikom kuvanja skupljati penu s vrha. Zatim dodati oprano i očišćeno povrće isečeno na kolutiće, biber u zrnu, piment, posoliti i kuvati dok ne omekša. Čorbu procediti, meso odvojeno od kostiju i povrće vratiti nazad u čorbu i začiniti svežim listom sitno iseckanog peršuna.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com