Sastojci
- 250 grama sočiva
- 3 manje glavice luka
- 150 grama šargarepe
- 30 grama celera
- 1 paprika (može i iz zamrzivača)
- 100 ml paradajz pirea (može iz flaše)
- 1 kašika brašna
- 2 kašike maslinovog ulja
- beli luk po ukusu
- listovi peršuna
- so
- biber
Način pripreme
Sočivo oprati i kratko obariti. Staviti ga da se kuva zajedno sa sitno isecenim lukom, šargarepom, paprikom, celerom i uljem. Kada je sočivo skuvano, posebno umutiti brašno sa paradajz pireom i zakuvati čorbu, neprestano mešajući. Posoliti, staviti biber, staviti isečen peršun i beli luk. Kratko dokuvati i služiti.
U čorbu se može dodati i ljuta kobasica isečena na tanke parčiće ili viršla isečena na kolutove, u zavisnosti od ukusa.
Količine su date kao orijentacija za mlade koji počinju da kuvaju. Iskusnije kuvarice to rade otprilike. Sočivo se kuva slično kao pasulj, ali je vreme kuvanja znatno kraće.
U našoj ishrani ne postoji navika kuvanja sočiva, što je velika greška, jer je sočivo veoma ukusna i hranljiva namirnica.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com