Sastojci (za 4 osobe)
- 2 tikvice
- 2 šargarepe
- 4 krompira
- 200 g svežeg pasulja
- 2 glavice crnog luka
- 4 kašike pesto sosa (mešavina iseckanog bosiljka, maslinovog ulja, belog luka u parmezana)
- 160 g kratke, šuplje testenine
- 30 g parmezana
- maslinovo ulje
- so u biber
Način pripreme
U velikoj šerpi zagrejte 2 litra posoljene vode. Očistite, operite i sitno iseckajte tikvice, krompir, šargarepu i crni luk. Očistite i operite pasulj.
Kad voda proključa dodajte pasulj, iseckano povrće i 4 kašike ulja. Kuvajte na tihoj vatri oko 2 sata (dok se pasulj ne raskuva).
Zatim dodajte testeninu i posle 5 minuta dodajte parmezan i 4 kašike pesto sosa, pobiberite i po želji dosolite.
Kada testenine budu kuvane, dobro promešajte i sklonite sa vatre. Sačekajte da se ohladi i onda poslužite.
Savet: čorbu možete čuvati u frižideru nekoliko dana, a u zamrzivaču i do 2 meseca.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com