Gusta pileća čorba

  –  

Sastojci

  • 1 veće pileće grudi
  • 3-4 šargarepe
  • 2 korena peršuna
  • 1 koren paškanata
  • 3-4 krompira
  • 1 veza peršuna
  • 1 veza mirođije
  • 2 dl pavlake (ili kiselog mleka)
  • 2 kašike brašna (ili gustina)
  • 2 kašike maslinovog ulja

    Način pripreme


    Šargarepu, peršun, paškanat i krompir oguliti i iseckati (krompir na kocke od oko 1 cm) i sve to, zajedno sa pilećim grudima, staviti u veći lonac, pa doliti vodu skoro do vrha. Dodati maslinovo ulje i staviti na jaku vatru da proključa. Čim provri, smanjiti vatru i ostaviti da se krčka poklopljeno oko sat vremena. Izvaditi piletinu, rashladiti je hladnom vodom, odvojiti od kostiju, a meso iseckati na komadiće.

    Šupljačom izvaditi oko polovine povrća iz lonca i zatim ga propasirati (može se samleti i u blenderu). I iseckano meso i povrće vratiti u supu, a zatim u čaši dobro razmutiti brašno (ili gustin) i uliti ga u supu. Uz blago mešanje, kuvati još 5-10 minuta. Služiti toplo uz kiselu pavlaku (ili kiselo mleko).

    Milan Zonić, Beograd

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com