Najbolja riblja čorba ikada, prava kafanska
Kada sipate u tanjir, pospite je sitno seckanim peršunom
Sastojci:
- 400-500 g ribe (ugor, oslić, škarpina)
- 2 zrela paradajza
- 1 praziluk
- 2 šargarepe
- 2-3 glavice crnog luka
- lovorov list
- 2 kašike maslinovog ulja
- malo brašna
- so
- 1/2 šoljice pirinča
- veza peršunovog lista
Način pripreme:
Na maslinovom ulju kratko propržiti ribu isečenu na komade zajedno sa šargarepom i krupno sečenim crnim lukom. Dodati sitno iseckan paradajz, poprašiti brašnom, posoliti i pobiberiti. Naliti vodom i kuvati dva sata, zatim procediti, dodati pirinač i kuvati dok pirinač ne omekša.
Kuvanu ribu očistiti od kostiju i spustiti u čorbu. Pre serviranja posuti seckanim peršunom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com