Sastojci
- 1,5 dl ulja
- 60 g crnog luka sitno sečenog
- 250 g karfiola kuvanog
- 100 g šampinjona sečenih na listiće
- 40 g belog brašna
- pola veze sitno seckane mirođije
- 20 g putera ili margarina
- litar fonda – supa od kuvane piletine ili kuvanog karfiola
- beli mleveni biber
- mešani začin i morski strugani oraščić po ukusu
- so
- 2 velike kašike kisele pavlake
- jedno žumance
- čaša mleka
Način pripreme
Propržiti na ulju i margarinu crni luk i brašno, zaliti mlekom i navedenim fondom, žicom za mućenje lagano izmešati – povezati čorbu.
Dodati isečene šampinjone i začiniti po ukusu. Kada provri, dodati već kuvan karfiol usitnjen na manje cvasti, lagano kuvati desetak minuta, dodati preostali deo putera ili margarina.
Pred služenje sastaviti kiselu pavlaku, žumance i sitno seckanu mirođiju, pa time legirati krem-čorbu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com