Sastojci
- 250 g obarenih račića (kozica)
- 6 paradajza
- 1 1/2 šolja soka od paradajza
- 1 srednja mlada tikvica
- 2 veće paprike
- 1 glavica crnog luka
- 1/2 veze seckanog peršuna
- 2 grančice celerovog lista
- 1/4 kašičice kima
- 1/4 kašičice krupnog mlevenog bibera
- 1 kašika suvog začina
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika šećera
- 1 1/2 šolja vode
Način pripreme
Paradajz oljuštite, sitno iseckajte i stavite u dublju posudu za kuvanje. Dodajte oljuštene i na kockice isečene tikvice, paprike i sitno seckan crni luk. Začinite kimom, krupno mlevenim biberom, suvim začinom i maslinovim uljem.
Dolijte sok od paradajza i vodu, šećer, dodajte obarene račiće, izmešajte i kuvajte 15-20 minuta. Pri kraju kuvanja dodajte seckan celerov list, a na kraju pospite sitno seckanim peršunovim listom i servirajte.
Ovu čorbu možete da pripremite i dan ranije, zatim da je dobro ohladite u frižideru i da je u vreme toplih letnjih dana poslužite kao hladan obrok. Vrlo je osvežavajuća.
Vreme pripreme: 60 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com