Ćureća supa s knedlama od griza

  –  

Sastojci

  • 1 manja ćurka (do 2 kg)

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 veza zeleni
  • peršunov list
  • so, biber u zrnu

Knedle

  • 2 jaja
  • 60 grama griza
  • 1 kašičica masti
  • so

    Način pripreme


    Ćurku staviti u 5 litara vode da se kuva. Kada se meso napola skuva, dodati zelen (presečenu napola) i na šporetu propečen crni luk. Posoliti i pobiberiti. Ostaviti supu da polako vri na tihoj vatri dok meso ne bude sasvim mekano. Penasto umutiti kašičicu masti, posoliti, dodati 2 žumanceta, 60 grama griza i čvrsto umućen sneg od 2 belanca. Procediti supu, uzimati kašičicu po kašičicu pripremljenog griza i spuštati knedle u vrijuću supu.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com