Sastojci
- riblji restlovi (riblja glava, rep, riblje kosti, ikra, riblja mleč)
- 6 tankih komadića isečene limunove kore
- 6 kockica galganta (možete ga kupiti u bioprodavnici)
- 6 listića zelenog limuna
- 3 kašičice belog luka u prahu
- 750 grama očišćenih račića
- 2 kašike ribljeg sosa
- 2 kašike limunovog sosa
- 1/4 šoljice iseckanog koriandera
- 3 ljute očišćene papričice
Način pripreme
Riblje restlove staviti da se kuvaju uz dodatak isečene limunove kore, galganta, listića zelenog limuna i belog luka. Kada se prokuvaju, procediti ih od krupnih kostiju, pa sve ponovo sjediniti i staviti da supa provri. Dodati račiće i kuvati na minimalnoj temperaturi dok račići ne dobiju roze boju. Tada je supa gotova. Skloniti sa šporeta i dodati riblji sos, limunov sos, iseckani koriander i ljute papričice. Supu servirati odmah.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com