Sastojci (za 4 osobe)
- 1 kg škarpine
- 5 kašika ulja
- 100 g crnog luka
- litar vode
- 3 kašike pirea od paradajza
- lovorov list
- 1 dl vinskog sirćeta
3 kašike brašna - 2 žumanceta
Način pripreme
Ribu očistite, operite, isecite na pola, posolite i ocedite. Na zagre janom ulju propržite luk isečen na rebarca. Kada porumeni i omekša, nalijte hladnu vodu, dodajte paradajz, lovorov list i biber, pa stavite ribu da se kuva.
U međuvremenu umutite vino sa brašnom, izvadite ribu iz supe, a sipajte sirće s brašnom. Ostavite da se kuva, a ribu očistite od kostiju.
U činiji za supu razmutite žumanca pa sipajte proceđenu supu. Na kraju u supu stavite isitnjenu škarpinu.
Vreme pripreme: 40 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com