Sastojci
- 3 krompira
- glavica luka
- 50 grama pancete
- 1 litar supe
- kašičica crvene suve paprike
- lovorov list
- kašika kapra
- vezica majorana
- komadić svežeg đumbira
- 50 grama kisele pavlake
- čen belog luka
- so i biber
- veza peršuna
Način pripreme
Krompir ogulimo, nasečemo na kocke i potopimo u vodu. Ugrejemo maslinovo ulje, dodamo seckani luk i kockice pancete, pa pržimo dok luk ne omekša.
Za to vreme u zasebnu posudu ulijemo oko 200 mililitara mesne supe, pa mutilicom umešamo glatko brašno pazeći da ne ostanu grudvice. Potom umešamo mlevenu crvenu papriku, narendani sveži đumbir, sve zajedno ulijemo u lonac sa lukom i pancetom, takođe ulijemo i preostalu supu, pa dodamo nasečen krompir koji prethodno ocedimo.
U supu još stavimo lovorov list, a kada uzavri, na laganoj vatri sve zajedno kuvamo 30-ak minuta.
Za to vreme u zasebnu činijicu stavimo mileram, dodamo seckani peršun, protisnuti beli luk, nekoliko kapi maslinovog ulja, začinimo solju i biberom i izmešamo u jednoličnu smesu. Dobijenu smesu umešamo u supu sa krompirom i pričekamo da ponovo provri.
Gotovu supu rasporedimo u tanjire, ukrasimo iseckanim kaprom i poslužimo.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com