Sastojci
- 1/2 kg ribljih glava (može i deo repa)
- 2 glavice crnog luka
- veza zeleni
- 2 lista lovora
- peršun
- 3 dl belog vina
- pirinač
- sok od jednog limuna
- so po ukusu
- 1 kašika bibera u zrnu (bolje ako imate šareni, mada može i običan crni)
- 1/2 šolje bibera
- suvi začin
Način pripreme
U lonac staviti riblje glave, prepečen luk, lovor, biber, očišćenu zelen, belo vino, sok od limuna i so. Doliti 3 litra vode i staviti da se kuva. Kada proključa, kuvati još petnaestak minuta. Skloniti sa vatre i supu procediti. Vratiti sud na vatru, dodati pirinač i kuvati dok ne omekša, još otprilike dvadesetak minuta. Pred služenje dodati vezu iseckanog peršuna.
Vreme pripreme: 45 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com