Sastojci:
2 kašike ulja
6-7 pilećih karabataka bez kostiju
2 kašike maslaca
1 glavica luka
3 čena belog luka
3 šargarepe
300 g šampinjona
3 kašike brašna
4 šolje pilećeg bujona
2 dl pavlake za kuvanje
2-3 lovorova lista
so, biber, peršun.
Priprema:
1. Meso oprati, obrisati ga papirnim ubrusom pa iseći na komadiće iste veličine.
2. Crni i beli luk iseći sitno. Šargarepu iseći na manje krugove ili kocke. Šampinjone iseći na tanke listove.
3. U tiganju, na laganoj vatri, zagrejati ulje, pa dodati kockice karabataka, peći ih dok blago ne porumene. Začiniti po ukusu. Ostaviti sa strane.
4. U šerpu staviti maslac na laganu vatru da se istopi, dodati crni i beli luk, šargarepu i šampinjone. Pržiti dok povrće ne omekša. Zatim dodati brašno, pržiti oko jednog minuta, da malo porumeni. Uz stalno mešanje dodati pileći bujon, karabatake i lovorov list.
5. Kuvati 5-6 minuta, uz povremeno mešanje. Zatim dodati pavlaku i kuvati 2-3 minute. Začiniti i na kraju dodati peršun.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com