Supa od luka i sira

  –  

Sastojci (za 6-8 osoba)

  • 600 ml mleka
  • 2 lovorova lista
  • 1/4 kašičice narendanog muskatnog oraha
  • 90 grama putera
  • 2 velika luka (narezana na kriške)
  • 75 grama mekog brašna
  • 1,5 litra osnove za supu
  • so, biber
  • 150 grama izmrvljenog sira
  • pavlaka po želji

    Način pripreme


    Sipati mleko u posudu, dodati lovorove listove i muskatni orah, pa ostaviti da provri. Skloniti sa vatre, poklopiti i ostaviti da odstoji 20 minuta kako bi poprimilo aromu.

    Za to vreme zagrejati puter u dubokoj posudi, dodati luk i vrlo lagano ga pržiti 10 minuta ili dok ne omekša. Povremeno mešati.

    Dodati brašno i mešajući pržiti 2 minuta. Procediti mleko i postepeno ga dodati luku. Dodati osnovu za supu, pa posoliti i pobiberiti. Kada provri, lagano kuvati delimično poklopljeno još 10 minuta.

    Dodati sir i mešati ga na vrlo laganoj vatri dok se ne rastopi, pazeći da supa ne provri, jer će se u tom slučaju sir razvlačiti. Probati i začiniti po potrebi. Po želji, možete umešati malo pavlake. Poslužiti odmah.

    Jaroslava, Novi Sad

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com