Supa sa knedlama od džigerice

Sastojci

• 1 manja glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 3 kašike ulja
• 2 korena peršuna
• 1 kašika mešanog začina

Knedle

• 2 kriške belog hleba

• mleko za potapanje hleba

• 200 gr svinjske džigerice

• 2 jaja

• 1/2 glavice crnog luka

• 1 kašika ulja

• malo sitno seckanog peršuna

• 1 kašika brašna

• 1 kašičica mešanog začina
  

  Način pripreme

  Sitno iseckati crni luk i šargarepu, a peršunov koren iseckati na štapiće dužine malog prsta. Na ulju propržiti crni luk, te dodati povrće i zajedno dinstati 2-3 minuta. Preliti sa 1,5 litra vode, začiniti i kuvati dok povrće skoro sasvim ne omekša. U međuvremenu samleti džigericu zajedno sa potopljenim i isceđenim hlebom. Izmešati sa jajima, narendanim crnim lukom, peršunovim listom, uljem, brašnom i mešanim začinom. Kašičicom vaditi knedle i kuvati ih u supi. Kada knedle isplivaju na površinu, kuvati još 3 minuta. Pre serviranja, po potrebi doterati ukus.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com