Sastojci:
- 2 kg brokolija
- 1,5 l vode
- 120 ml pavlake (s visokim postotkom mlečne masti)
- 4 kašičice soli
- biber
Priprema:
Koristite samo cvetove brokolija. Nakon što ostalo odstranite, trebalo bi da ostane tprilike 800 grama.
Zagrejte vodu do ključanja, posolite je i kuvajte cvetove brokolija otprilike 10 minuta.
Ocedite, ali sačuvajte vodu od kuvanja.
Stavite cvetove u tiganj i držite ih na vatri dva, tri minuta kako bi se isušili.
Izblendajte ih, s kutlačom vode od kuvanja.
Pomešajte dobijeni pire s još malo vode od kuvanja, procedite i pričekajte da se ohladi.
Pre serviranja ga zagrejte do vrenja, ubacite ¾ preostale vode od kuvanja, a potom umešajte i pavlaku.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com