Koje stvari nikako ne treba da radite kada pripremate pileću supu
Pileća supa je kod mnogih jedna od omiljenih na jelovniku, a osim što greje u hladnijim danima, veoma je zdrava i ukusna.
Kako biste joj pojačali lekovitu moć, skuvajte domaću pileću supu umesto one u kesici. Ali, kada domaćice pripremaju pileću supu, mnoge prave velike greške zbog čega dobiju prekuvanu, žilavu i suvu supu.
Zašto treba najpre iseckati piletinu pre nego što završite kuvanje?
Batacima treba više vremena da se skuvaju nego belom mesu. Kad kuvate celo pile za supu, često se dogodi isto – nastavite da kuvate dok bataci ne budu gotovi, ali do tada se belo meso presušilo.
Trik je u tome da izvadite piletinu pre nego što je supa gotova
Saveti profesionalnih kuvara
Izvadite piletinu iz lonca nakon što belo meso dosegne 155 Celzijusa na termometru za meso.
Iseckajte pile, ostavi belo meso po strani, te ostatak mesa (noge, krila ) vratite u lonac.
Kada se bataci skuvaju, izvadite sve delove pileta, a zatim zgnječite deo mesa (od prsa i nogu) i vratite meso u lonac na nekoliko minuta.
Dodajte rezance, pirinač ili druge dodatke, te začinite po želji.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com