U toku praznika mnogi će se opredeliti za tradicionalnu prasetinu, ali ne svi – ima onih koji više vole jagnjeće meso. Jagnjetina se ipak smatra zdravijom nego svinjetina (za početak, manje je masna), a uz to, neki jednostavno više vole ukus jagnjećeg nego svinjskog pečenja.
Sastojci
- 1,5 kg jagnjećeg buta
- so, biber
- ulje
- gustin
- 750 g krompira
- 400 g pirinča
Način pripreme
But posolite, pobiberite i premažite uljem. Stavite ga da se peče u pleh s malo vode. U toku pečenja dodajte još vode.
Skuvajte pirinač i napravite pomfrit. Kad but bude gotov, izvadite ga iz pleha, sok od pečenja procedite, sipajte u šerpicu i ostavite da se ohladi.
U sok od pečenja dodajte kašiku gustina i umutite da ne ostanu grudvice. Na ugrejanoj ringli mešajte dok ne postane gusto.
Time prelijte jagnjeći but, a kao prilog servirajte pirinač i ponfrit.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com