Sastojci
- 800 grama tankih kora za pitu
Za premazivanje kora
- 1 čaša (2 dl) ulja
- 100 grama margarina
Fil
- 500 grama mlevenih oraha
- strugana kora 1 limuna
- 100 grama šećera
- 1 kesica cimeta (10 g)
Preliv
- 500 grama šećera
- 6 supenih kašika vode
- sok 1 limuna
- 1 vanil šećer
Način pripreme
U šerpicu staviti ulje i margarin i na laganoj vatri otopiti margarin.
Za fil, u posudu staviti mlevene orahe, šećer, vanil šećer, koru limuna i cimet i sve dobro izmešati.
Uzeti veliki pleh od rerne i dobro ga podmazati uljem. Ređati po tri kore i svaku poprskati mešavinom ulja i margarina. Na svaku treću koru sipati po malo fila. Završiti sa tri kore koje treba poprskati mešavinom ulja i margarina i poprskati vodom. Oštrim nožem (ja to radim većim skalpelom) iseći pitu na kocke i staviti da se peče u rernu zagrejanu na 175 stepeni četrdesetak minuta. Pitu peći dok lepo ne porumeni.
Da bi se skuvao preliv, treba uzeti šećer, vanil šećer, limunov sok i vodu i kratko prokuvati. Šećer treba samo da ogrezne, korigujte količinu vode u zavisnosti od veličine kašike. Kratkim kuvanjem dobije se sirup nešto ređi nego za baklavu. Rumenu vrelu pitu preliti vrućim sirupom. Tada treba vratiti pitu u rernu u kojoj je temperatura smanjena na 100 stepeni oko 5 minuta i ostaviti da dobro upije. Isključiti rernu i neka pita ostane u njoj još 5 minuta. Izvaditi iz rerne, ohladiti i servirati.
Ova suva pita je nezaobilazna na trpezi u mojoj kući za Badnje veče.
Vreme za pripremu: 60 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com