Sastojci za koru:
- 200 g seckanih oraha
- 7 belanaca
- 200 g ลกeฤera
- 100 g suvog groลพฤa
- 100 g marmelade od ลกipka
Sastojci za fil:
- 8 ลพumanaca
- 150 g ลกeฤera
- 2 vanilin ลกeฤera
- 300 g maskarpone sira
- 3 dl slatke pavlake
- 10 g ลพelatina u prahu
Za dekoraciju:
- 4 dl slatke pavlake.
Priprema:
Belanca umutiti u ฤvrst sneg, a zatim postepeno uz neprestano meลกanje dodavati ลกeฤer. Po dnu okruglog kalupa za tortu obloลพenog papirom za peฤenje rasporediti seckane orahe i suvo groลพฤe. Potom naneti ลกam od belanaca i poravnati. Suลกiti u odลกkrinutoj rerni na 140 ยบC 90 min. Peฤenu koru ostaviti da se ohladi pa je izvrnuti naopaฤke i premazati marmeladom od ลกipka.
Fil:ย Sjediniti ลพumanca sa ลกeฤerom i vanilin ลกeฤerom te mutiti mikserom dok se ne dobije svetao krem. Zatim kremu kuvati na pari dok se ne zgusne.ย ลฝelatinย preliti sa 4 kaลกike hladne vode i ostaviti da nabubri, a slatku pavlaku umutiti u ฤvrst ลกlag. U ohlaฤenu smesu od ลพumanaca dodati maskarpone sir, slatku pavlaku i ลพelatin pa polakoย promeลกati varjaฤom.
Finalni postupak: Gotovu koru vratiti u kalup za tortu i preko nje sipati pripremljeni fil. Ostaviti u friลพideru da se stegne.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com