Stiže septembar, mesec u kom se sprema zimnica, a evo jednog od načina kako da je spremite.
Sastojci:
- 2,5 kg paprike
- 2,5 kg paradajza
- 1 kg patlidžana
- nekoliko ljutih paprika ( po želji )
- sveži peršun
- 3-4 čena belog luka
- 350 ml ulja
- so
- šećer
- 200 ml vinskog sirćeta
Priprema:
Paprike, paradajz i patlidžan ispeći. Zatim ih oljuštiti i iseći na kockice.
Paprike iscepkati na tračice. Počinjemo sa kuvanjem. U šerpu staviti ulje, sirće i paradajz, dodati kašiku soli i kašiku šećera.
Kuvati dok ne ispari voda 50-60 min. Zatim dodati papriku i patlidžan, i nastaviti kuvanje. Na kraju dodajemo beli luk i sitno iseckan peršun.
Promešati da se sve lepo sjedini. U sterilne vruće tegle sipati skuvan pinđur. Zatim lepo zatvoriti i vratiti u rernu na 90 stepeni sat vremena. Zatim isključiti i ostaviti da prenoće.
Prijatno!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com