Počela je priprema zimnice, a ajvar je svakako njen nezaobilazan deo. Kako biste napravili savršen ajvar, potrebno je veliku količinu paprika ispeći i oljuštiti.
Iskusne domaćice se redovno koriste raznim trikovima, ali za početnicu u kuhinji, ljuštenje paprika je prava “noćna mora”. Zato bi najbolje bilo da, ako se pripremate za pečenje svog prvog ajvara, iskoristite ovaj mali trik koji će uvelike olakšati posao.
U čemu je trik?
Čim ispečete paprike, odmah ih pokrijete ili vežete u najlonsku kesu.
Zatim ih bacite u duboku posudu i prekrijte ih plastičnom folijom, ili ih stavite u šerpu, a onda šerpu prekrijte poklopcem. Za ovo vam može poslužiti čak i plastična kutija za hranu.
Šta se tada događa?
Paprike ispuste višak tečnosti i pare, pa to omekša kožicu i omogući vama da je bez problema oljuštite. Ako se plašite da će vam na prstima ostati mrlje od paprike, za guljenje kožice koristite papirni kuhinjski ubrus.
Savet: Takođe, nemojte ih držati dugo poklopljenim, već tek toliko da se ohlade dovoljno da možete da ih držite u ruci, a da se ne opečete.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com