Marinirane masline
Odozgo sipati maslinovo ulje i ostaviti da se masline mariniraju nedelju dana pre koriลกฤenja. Oceฤene masline servirati uz ลกeri ili martini.
Zimnica
Presolac za turลกiju
Promeลกati i kad se sastojci slegnu i rastope sipati u tegle preko paprike, karfiola, krastavฤiฤa, ลกargarepe, zelenog paradajza i sliฤnog povrฤa koje ลพelite da stavite u turลกiju.
Ribanac i glavice kupusa
Posle mesec dana, kad je kupus kiseo, platno skidati i prati po potrebi – najbolje, kad god se vadi kupus za jelo.
Brzo kiseljenje kupusa
Ukoliko vam je kiseli kupus potreban za samo jedan dan, u navedene sastojke ubacite i jedan komad obiฤnog hleba.
Krastavฤiฤi bez konzervansa
Ako sluฤajno zafali presolca – to zavisi od veliฤine krastavฤiฤa – skuvati joลก, tako da na 3 dela vode ide 1 deo sirฤeta (npr. 750 grama vode, 250 grama sirฤeta), a na litar meลกavine staviti 50 grama soli i 30 grama ลกeฤera.
Lovaฤka salata za zimu
Nakon isteka 30 minuta, dodati iseฤene paprike i fefarone i njih kuvati joลก 30 minuta uz povremeno meลกanje.
Kompot od ลกljiva bez konzervanasa
Iskljuฤite ringlu, pokrijte ลกerpu nekim starim ฤebetom ili debljim odevnim predmetom i nek tako ostane dok se ne ohladi.
Paprike bez konzervansa
Vrelim preliti paprike da ogreznu, zatvoriti poklopcima ili celofanom i staviti da se pasterizuje: u veฤu ลกerpu staviti na dno kuhinjsku krpu, poreฤati tegle da se ne dodiruju, obaviti svaku krpom, naliti izmeฤu vruฤu vodu, najviลกe do 2/3, i staviti na ukljuฤenu ringlu, ali paziti da voda ne provri, veฤ da blago struji i na toj temperaturi ostaviti 20 minuta, iskljuฤiti ringlu i ostaviti da se tegle ohlade u vodi.
Kompot od suvih smokava
Kada se kompot ohladi, preliti ga u staklenu ฤiniju i ukrasiti limunom iseฤenim na kolutove.