Uskoro počinje mnogima omiljeni deo septembra, priprema zimnice za zimu kada dvorišta širom Srbije zamirišu na pečene paprike, a svaka domaćica veruje da je baš njen ajvar najukusniji i najlepši.
Ajvar je jedan od popularnijih namaza širom Balkana, a uglavnom se smatra da je njegovo poreklo iz Makedonije. Kao glavni sastojak navodi se crvena paprika, ali postoje različite varijante s dodatkom patlidžana, ljutih papričica i belog luka.
Njegova priprema može trajati satima. Zbog toga, ukoliko želite domaći ajvar koji možete odmah jesti, isprobajte ovaj recept.
Sastojci:
– roga paprike
– ulje
– beli luk
– so
– drugi začini po želji
Priprema:
Paprike za ajvar najčešće se peku na roštilju ili u rerni, ali najbrža opcija je pečenje paprika u tavi. Ako se odlučite da ih pečete u tavi, biće vam potreban poklopac.
Najbitnije je da ih pečete na srednjoj temperaturi kako ne bi izgorele. Kada se sa svih strana jednako ispeku ostavite ih sa strane da se ohlade.
Najzahtevniji korak kod ovog recepta je ljuštenje paprika. Nakon što završite ovaj korak, paprike stavite u blender i dodajte biljno ulje i začine po želji. So i beli luk su obično osnovni začini u ovom receptu, ali možete dodati i druge po želji, prenosi 021.rs.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com