„Alternativno meso“ – Pogledajte kako se štampaju 3D odresci (video)

Izraelski startup Redefine Meat u utorak je proširio svoje poslovanje u Evropu, gde se nada da će do kraja sledeće godine doći do mnogo restorana i prvi put poslužiti svoje komade “alternativnog mesa”.

3D odštampana zamena za govedinu predstavljena je u Izraelu, kao i u Nemačkoj, Holandiji i Ujedinjenom Kraljevstvu. Mešavina proteina soje i graška, cvekle, nutritivnog kvasca i kokosove masti oponaša biftek poznat kao bavette.

Kompanija, koja je do sada radila sa oko 150 restorana u Izraelu, rekla je da će celi rezovi proširiti privlačnost alternativnih mesnih proizvoda koji su uglavnom bili ograničeni na jela od mlevene govedine, uključujući hamburgere i kobasice.

Kako tehnologija napreduje i poboljšava ukus i raznovrsnost alternativnog mesa, prodaja u ovom sektoru mogla bi dostići 140 milijardi dolara do 2029. godine, što je oko 10 posto svetskog tržišta mesa, prenose mediji..

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com