Privredna komora Srbije (PKS) uputila je javni poziv predstavnicima mesne industrije u Srbiji da učestvuju u prvom takmičenju za najbolju srpsku kobasicu od mesa sa domaćih farmi.
Cilj tog takmičenja je unapređenje konkurentnosti domaćih proizvođača, izgradnja brenda „srpska kobasica“ i prepoznatljivosti domaćeg proizvoda od mesa sa potvrđenom dodatom vrednošću.
Prijavljivanje za takmičenje traje do 9. decembra.
Kako se navodi u saopštenju PKS-a, takmičenje za najbolju srpsku kobasicu organizovano je po unapred definisanoj metodologiji i okvirnim uslovima tehnološkog postupka u saradnji sa Savetom tehnologa industrije mesa.
Dodaje se da će proizvodnja srpske kobasice, prema propisanim okvirnim uslovima, trajati od 12. do 22. decembra, a 23. decembra takmičari dostavljaju proizvode na procenu Komisiji, u Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Kaćanskog 13, Beograd.
Stručnu komisiju, čine predstavnici državnih organa i institucija – Instituta za higijenu i tehnologiju mesa, FINS-a Novi Sad, Fakulteta veterinarske medicine u Beogradu, Poljoprivrednog fakulteta Zemun, Tehnološkog fakulteta Novi Sad, Vojske Srbije i tehnologa iz privrednih društava koja učestvuju u takmičenju.
Sve faze takmičenja aktivno će pratiti i promovisati Centar za komunikacije Privredne komore Srbije (portal www.pks.rs , Facebook, Twitter, Linkedin).
U saopštenju PKS-a se dodaje da se proizvod „srpska kobasica“ standardno proizvodi u Srbiji, ali da do sada nije registrovan ni zaštićen u Zavodu za intelektualnu svojinu.U skladu sa važećim propisom o kvalitetu i drugim zahtevima za proizvode od mesa, proizvod je klasifikovan u grupi grubo usitnjenih barenih kobasica.
(Tanjug)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com