Bizaran recept naลกao se u jugoslovenskom „Velikom narodnom kuvaru“, koji je 1983. godine izdat u Ljubljani.
Meฤu mnogo tradicionalnih jugoslovenskih jela naลกla se i ฤorba od golubova, za koju tvrde da ukusom neodoljivo podseฤa na piletinu.
Dva goluba oฤistiti od perja i droba (iznutrica) i iseฤi na ฤetvrtine.
U ลกerpu staviti dve varjaฤe masti ili maslaca. Kad se mast zagreje, dodati 1 vezu oฤiลกฤene i na koturove iseฤene zeleni za supu.
Zelen na masti prลพiti dok ne omekลกa.
Sada u uprลพenu zelen dodati golubije meso, dobro promeลกati pa za vreme prลพenja nalivati toplom vodom.
Dodati joลก 1 litar vode, koliko je potrebno za ฤorbu.
ฤorbu zaฤiniti sa 3 kaลกike kisele pavlake, 1 ลพumancetom i sokom od limuna, mada se ฤorba od golubova moลพe sluลพiti i bez zaฤina.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com