Beli luk je redovan gost na našim jelovnicima, ali i biljka kojoj se rado obraćamo kada smo prehlađeni.
U narodu je poznat kao prirodni antibiotik, a stručnjaci potvrđuju da je zaista lekovit. U belom luku ima skoro stotinu aktivnih hemijskih jedinjenja, a među njima i nekoliko antioksidanata.
Još nije sasvim jasno kako sve komponente belog luka deluju u organizmu, ali on zaista deluje kao antibiotik, sredstvo za otčepljivanje disajnih puteva, antiinflamatorno sredstvo, suzbija gljivice i određene viruse.
Beli luk duguje svoja lekovita svojstva moćnom jedinjenju alicinu, koje ovu biljku brani od napada bakterija i gljivica.
Da biste maksimalno iskoristili blagotvorno dejstvo luka, treba ga pravilno konzumirati.
1. Pre konzumiranja obavezno ga izgnječite kako bi se stimulisala enzimska reakcija u kojoj nastaje alicin.
2. Svakog dana treba da jedemo najmanje tri čena luka.
3. Najbolje ga je konzumirati sirovog.
4. Ako ga termički obrađujete, neka bude kratko – ne više od 10 minuta. Mnogi ljudi izbegavaju da jedu luk zbog njegovog jakog mirisa.
Problem neprijatnog zadaha nakon jedenja luka možete rešiti žvakanjem peršunovog lista ili zrna kafe.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com