Tost s avokadom, tartar od tune, kozji sir i veganski burgeri samo su neki od obroka koje bismo sveli pod hranu 21. veka. Ali znate li koja hrana postoji skoro oduvek? A kad kažemo oduvek, mislimo na hiljade i hiljade godina. Ako ne znate, vreme je da saznate, piše Pun kufer.
Palačinke (5300 godina)
Jedan od omiljenih obroka ima neverovatno dugačku istoriju, a starost je određena zahvaljujući jednoj mumiji. Ledeni čovek zvan Otzi pronađen je u italijanskim Alpama 1991. Uprkos tome što je živeo pre otprilike 5300 godina, Otzijevo telo bilo je neverovatno dobro očuvano zbog leda i snega u planinama – toliko da su planinari koji su ga otkrili mislili da se radi o nesrećnom planinaru koji je nedavno stradao.
Pretražujući mu želudac, arheolozi su otkrili kako je jedan od njegovih poslednjih obroka uključivao crveno meso i palačinke od jednozrnaste pšenice. Naučnici veruju da je pšenica zapravo bila pripremljena u obliku palačinki zbog uglja koji je još bio na njima – što sugeriše da su se spremale na vatri.
Cheesecake (2000 godina)
Zamislite kako se sportista svetske klase priprema da se takmiči u finalu Olimpijskih igara. Šta mislite, koju bi hranu jeo pre svoje trke? Da, moguće da bi posegao za tortom od sira.
Grci su pre više od 2000 godina osmislili svoj recept za tu tortu kombinujući blagi sir s brašnom i medom jer su verovali kako to jelo daje energiju. Kad su Rimljani pokorili Grke, desertu su dodali nešto posebno, koristili su rikotu i dodali jaja kako bi kolač bio „sunđerastiji“.
Kokice (4000 godina)
Kukuruz je dugo bio glavna namirnica čovečanstva. Stoga ima smisla da je verzija „pucketajućeg“ kukuruza postala vrlo popularna. Iako se čini kako vreme nastanka kokica (čudno) uveliko varira, čini se da je procenjeno na oko 4000 godina.
To znamo iz „pucketavih“ zrna koja su naučnici pronašli u pećinama u Meksiku. Dodatno, za narod Asteka kokice nisu bile samo zabava. Koristili su ga za ukrašavanje i ukrašavanje odeće, nakit i statue svojih bogova.
Med (5500 godina)
Verovatno su Egipćani najpoznatiji po ljubavi antičkog sveta prema medu. Postoje hijeroglifi stari više od 4000 godina koji prikazuju pčelarstvo u njihovu hramu Sunca, a čak je i kralj Tut dao da se posude s medom stave u njegovu grobnicu kako bi uživao u zagrobnom životu.
Međutim, još stariji med pronađen je u grobnici vođe naroda Martkopi i Bedini u današnjoj Gruziji. Ali ovde nisu pronađene tegle s medom, već šumske bobice – koje su još uvek bile crvene i mirisne! Da, ti drevni ljudi premazali su bobice medom i on ih je sačuvao više od 5000 godina.
Maslinovo ulje (8000 godina)
Čini se da je maslinovo ulje kao glavna namirnica našeg špajza takođe bila važna kuhinjska pomoć našim precima pre 8000 godina u današnjem Izraelu. Arheolozi su otkrili ostatke maslinova ulja na keramici u nalazištu Ein Zippori.
Pronađeno maslinovo ulje veoma podseća na maslinovo ulje u kojem danas uživamo, što pokazuje da se tehnika proizvodnje ulja nije mnogo promenila već nekoliko milenijuma. Takođe pokazuje kako su u tom trenutku istorije ljudi bili dovoljno napredni da znaju kako da cede ulje iz maslina (iako ne možemo sa sigurnošću reći da su do tog trenutka udomaćili masline).
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com