Peruanci hvale zamorčiće kao pravi kulinarski delikates!
Ako se razmišljate o prazničnoj trpezi, Peruanci imaju odgovor na to – zamorčići.
Zvaničnici iz provincije Kalao, koja se nalazi na obalama Perua, hvale ovaj specijalitet kao jeftinu i nemasnu alternativu tradicionalnoj ćuretini ili svinjskom pečenju za božićne praznike.
Zamorčići mogu da nahrane sedam do osam ljudi, i to za samo četiri dolara, izjavio je Mario Sangviniti, zvaničnik ove provincije.
"Ovo je ideja da se ljudima da ukusna ali i ekonomski isplativa opcija", nastavio je on.
Prezentacija ove ideje uključila je i živo zamorče, koje je bilo obučeno u odelo Deda-Mraza. Tu je bilo i osam pečenih ili kuvanih zamoraca, pripremljenih na tradicionalne načine iz raznih regiona u Peruu.
Silvija Karazas, stanovnica provincije Kalao, izjavila je da planira da pripremi zamorčiće za božićnu večeru ove godine.
"Meso ove životinje je bogato proteinima i ne sadrži holesterol, a to je veoma važno za one koji brinu o svojoj ishrani", nastavila je ona.
Parčići belog mesa zamoraca često se porede sa zečetinom i tamnom piletinom. U Peruu je gajenje zamoraca stabilan način izdržavanja za farmere ali ima i veoma značajnu ulogu u folkloru naroda s Anda.
Slika poslednje večere koja se nalazi u glavnoj katedrali starih Inka u Kuskou prikazuje Hrista i 12 apostola koji za večeru imaju baš zamorce.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com