Kada birate kafu, natpisi na pakovanju treba da vam znače više od egzotičnih naziva. Razlog je taj što u vrstama kafe zaista postoji razlika – po kvalitetu, boji, a naročito po ukusu, jer može vam se desiti da vas privuče zvučnost i glamuroznost nekog imena i da kupite kafu koja je isuviše gorka ili slatkasta sama po sebi, čak i pre nego što je spremite za piće.
Može biti iz Etiopije, Kenije, Jemena, Indije ili Indonezije. Iako pokriva najveći deo tržišta, brazilska se ne ubraja u specijalitete. Kolumbijska je jedna od najomiljenijih svetskih pikanterija. Međutim, samo jedno zrno kafe je najskuplje na svetu. „Plava planina“ je vrsta kafenog zrna koje se uzgaja na Jamajci. Britanci su, u svoje kolonijalno vreme, sa tih prostora slali najbolje vrste kafe u svoje konzulate.
Bez obzira na to što kafi inače prijaju klimatski uslovi na Jamajci, izgleda da su domoroci, sećajući se Engleza, koji su smatrali da je ta kafa dosta dobra, proglasili da njihovo Blue mountain zrno sadrži 100% ukusa i arome. Kažu da je to najfinija i najpotpunija vrsta zrna koja postoji. Uspeva u tropskim krajevima, sa puno vlage, magle i rastinja. Veliki, teški, crveni plodovi beru se samo jednom u šest meseci. Na plantaži je svako drvo kafe zaštićeno od previše sunca palmom ili nekim drugim drvetom. Sve isporuke prolaze rigoroznu proveru. Postoje tri nivoa kvaliteta, u zavisnosti od nadmorske visine na kojoj zrna uspevaju.
Najskuplje zrno „plave planine“ dolazi sa najveće visine i ima državni sertifikat o vrhunskom kvalitetu. Kako ne postoji međunarodni zakon po kome možete to i proveriti, ostaje nam jedino da verujemo ljubiteljima. Oni koji su probali tvrde da sadrži 100% arome, kao i slatkast i prefinjen ukus.
Kada već birate koju ćete vrstu kafe kupiti, birajte sa stilom i odlučite se za ove jamajkanske dijamante.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com