Japan je zemlja specifična po brojnim neobičnim zanimljivostima. Jedan od simbola ove zemlje je mali, okrugli i pomalo gumeni kolačić od lepljive riže nazvan mochi. Ovaj specijalitet je popularan širom Azije, ali već dugo u njima uživaju i Evropljani.
Kako prenosi punkufer.hr, mochi postoji u raznim varijantama, a najčešći su daifuku – okrugli kolači punjeni različitim sastojcima poput tradicionalne testenine od pasulja, crnog susama, kikirikija, pa čak i sladoleda. Kako bi bio što privlačniji, neretko ga oboje jestivim bojama.
Kako je testo napravljeno od pirinčanog brašna neutralnog okusa, mochi se poslužuje i sa slanim jelima, najčešće supama i grickalicama. Priprema mochija počinje dugotrajnim procesom mlevenja riže kuvane na pari ili u vodi, obično sorte mochigome, pa zatim oblikuje u gustu i homogenu smesu, koja se zatim se razvalja i oblikuje u loptice.
Iako navodno potječe iz Kine, mochi se vekovima povezuje s Japanom. Prvobitno se pojavio tokom razdoblja Yayoi, železnog doba kada su u njemu uživali samo bogataši, i bio je omiljen sve do razdoblja Heian (zadnjeg perioda klasične istorije Japana, koje se smatra vrhuncem kulture), kada se obično pripremao i posluživao tokom verskih svečanosti jer su ljudi verovali da donosi sreću i zdravlje
Međutim, omiljeni slatkiš mnogima je doneo nešto sasvim suprotno – gušenje i smrt, najčešće tokom novogodišnjeg slavlja u Aziji. Zbog gumene i lepljive teksture treba ga oprezno jesti, u malim zalogajima, kako bi se izbegle nezgode i nesreće. Prema japanskim medijima, većina onih koji su hitno primljeni u bolnicu zbog gušenja mochijem su ljudi u dobi od 65 godina ili stariji, ali znaju nastradati i deca. Svake godine kolačići od riže odnesu više života.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com