Najsigurniji i najtačniji način da proverite svežinu jajeta je pro provera roka trajanja utisnutog na pakovanju.
Ali, jeste li znali da postoji trik pomoću kojeg možete saznati jesu li jaja stvarno sveža samo pomnim pogledom na žumance?
Reč je o popularnoj tehnici koja, međutim, svakako nije precizna i pouzdana naučna metoda, ali vam ipak može pomoći kada trebate proceniti hoćete li koristiti jaja ili ne.
Trik sa žumancetom se u osnovi bazira na činjenici da sveže jaje teži da zadrži žumance kompaktnim i centriranim unutar belanceta, budući da je njegova ljuska još uvek čvrsta.
Ako jaje nije sveže, žumance je uglavnom pljosnatije i šire, a belance bi moglo da bude tečnije i manje konzistentno.
Međutim, da bi se dobila preciznija potvrda o svežini jajeta, može se sprovesti i vodeni test koji se sastoji u stavljanju jajeta u posudu s vodom.
Ako jaje potone i ostane vodoravno, sveže je, ako tone, ali je postavljeno vertikalno, manje je sveže, ali ipak jestivo. Ako pluta, verovatno je ustajalo i nesigurno za jelo.
(Espreso/Novi List)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com