Sezona roštilja je otpočela. Sunce se smeška s neba, dok trava miriše na leto. Došlo je vreme da iznesete roštilj i uživate u specijalitetima pripremljenim na njemu.
Na roštilju možete peći meso koje vam najviše odgovara, bilo da je to govedina, svinjetina, jagnjetina, piletina ili riba. Čak se i povrće može malo prepeći na roštilju. Uz sve te ispečene đakonije odlično će ići i neki pikantni sosovi za roštilj.
Grčki feta preliv pravi se od belog luka, feta sira, kečapa i maslinovog ulja. Preliv s belim lukom, kako mu i samo ime govori, pravi se od belog luka, maskarpone sira, kisele pavlake i začina. Sos s jogurtom pravi se od belog luka, gustog jogurta, slatke pavlake i susama. Paradajz preliv možete pripremiti od kečapa, u koji dodate malo vinskog sirćeta, šećera i ljute paprike. Sos od tikvica pravi se kuvanjem tikvica, crvenih paprika, vlašca i belog luka, uz dodatak mlevenog đumbira, suvog grožđa, vinskog sirćeta, šećera, soli, bibera i korijandera. Čatni od manga pravi se kuvanjem isečenih kockica manga, kumkvata i jabukovog sirćeta. Potrebno je dodati šećera, soli, komorača i kardamoma. Sos od krastavaca sprema se od krastavaca i crvenog luka. Sve to se izmeša i doda šećer, so, vinsko sirće, seme mirođije, zeleni biber i senf, a zatim se kuva. Preliv od paradajza priprema se od paradajza, celera, paprike i nakisele jabuke. U sve to treba dodati šećer, vinsko sirće, senf, so, karanfilić i kuvati.
Kada ste sve to pripremili, ostaje vam samo da uživate u čarima ukusno pripremljene hrane, lepog vremena i prirode koja vas okružuje. Prijatno!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com