Da li možete da započnete dan bez ovog okrepljujućeg crnog napitka?
Kafa je danas obavezno posluženje u svakoj kući, većina ljudi započinje svoja radna jutra sa velikom šoljom kafe, a mnogi tvrde da im je dan uništen ukoliko im neko uskrati ovo zadovoljstvo.
Kafa je voće. Sirova zrna kafe, potopljena u vodu i začine koriste se kao slatkiš u nekim delovima Afrike.
Bilo da je obična crna, nes, tri u jedan, instant, iz aparata, kafa je postala deo naše svakodnevnice i broj ljudi koji je ne vole i ne piju je veoma mali. S obzirom da je već duboko zagazila u naše živote prodaja kafe je jedan od najunosnijih poslova na svetu.
– Prema legendi, Honore de Balzac je pio 50 šoljica kafe dnevno kako bi mogao ostati budan i nastaviti pisati. Isti broj šoljica kafe dnevno pripisuje se i francuskom filozofu Voltaireu.
– Betoven je, navodno, koristio tačno 60 zrna kafe za jednu šolju tog napitka. Uvek je brojao zrna pre kuvanja.
– Francuski diplomata Talleyrand jednom prilikom je izjavio: “Kafa je dobra kada je crna kao đavo, vrela kao pakao, čista kao anđeo i slatka kao ljubav”.
– 1932. godine, Brazil nije mogao da priušti da pošalje svoje sportiste na Olimpijske igre u Los Anđelesu. Ipak, imali su kreativnu ideju. Brod sa sportistima napunili su kafom i prodali je usput.
– 1674.godine, u “Peticiji žena protiv kafe” žene u Velikoj Britaniji su pokušale uvesti zabranu kafe svim muškarcima mlađim od 60 godina, tvrdeći da ih kafa pretvara u ‘beskorisne leševe’ i da su počeli ‘tračariti više od žena’.
– Prema legendi, pastir iz Etiopije je prvi otkrio kafu u 9. veku kada je primjetio da od ove biljke njegove koze postanu hiperaktivne i lude.
– Kafa je psihoaktivna supstanca. Velike doze mogu izazvati halucinacije… i mogu vas i ubiti. Naravno, ako popijete više od 100 šoljica dnevno.
– Posle vode, kafa je piće koje se najviše konzumira. Dnevno se na svetu popije 1 400 000 000 šoljica kafe.
– U drevnoj arapskoj kulturi postojao je samo jedan način da se žena legalno može razvesti: Ako njen suprug ne nabavlja za njene potrebe dovoljno kafe.
– Reč kafa je nastala od arapske reči qahhwat al-bun, koja je zatim skraćena na qahwa. Dok je došla do Turske postala je kahve, zatim u Holandiji koffie… Neki istoričari ipak veruju da je izvorna reč Kaffa, koja dolazi iz Etiopije, za koju se smatra da je glavni „krivac“ za otkriće kafe. Samo ime kafa, u prevodu sa arapskog, znači ,,snaga”
– Prvobitno, kafa se jela. Afrička plemena bi zrna kafe uvaljali u loj od životinja kako bi dobili ‘energetske loptice’.
– Na svetu postoji više od 50 vrsta kafe, a 70% sveta konzumira „Arabicu“ koja ima blag ukus i jaku aromu. Preostalih 30% pije „Robustu“ koja je više gorka, ali zato ima 50% više kofeina.
– U svetu, najviše se trguje naftom, a zatim kafom.
– George Washington je izumeo instant kafu. Ali ovaj George nije bio američki predsednik, već Belgijanac koji je živio u Gvatemali 1906. godine.
– Espresso nije posebna vrsta kafe. To je samo način na koji se kafa priprema.
– Suprotno popularnom mišljenju, svjetlo pržena kafa zapravo ima više kofeina nego tamno pržena kafa.
– 40% kafe se proizvodi u Kolumbiji i Brazilu.
– Kopi luwak, najskuplja kafa na svetu (550 -700 dolara po kilogramu) proizvodi se tako što se Sumatranske mačke hrane kafom, i zatim je svare i „izbace“, a ljudi skupe i prodaju…
– Prva kafana (kafić) na svetu otvorena je 1475. godine u Carigradu / Konstantinopolisu (današnji Istanbul).
– Turci zovu svoje kafane “škole za mudre.”
– Kafa je izvorno bila smatrana kao čudotvorni lek u Jemenu i Arabiji, a ljudi su je pili samo na preporuku lekara. Mnogi su je doživljavali i kao stimulans za religijske vizije.
– Kada je prva kafana otvorena u Engleskoj 1652. godine, ženama je bio zabranjen ulaz. Jedini način da borave unutra bio je da rade kao konobarice.
– Holanđani su bili prvi Evropljani koji su počeli trgovati kafom.
– Industrija kafe zapošljava oko 25 miliona ljudi širom sveta.
– Amerikanci su vodeći svetski potrošač kafe. Oni piju oko 450 miliona šoljica kafe svaki dan. Druga dva najveća potrošača su Francuzi i Nemci. Ove tri zemlje popiju oko 65% kafe na svetu. Ako se ipak uzme u obzir potrošnja kafe po jednoj osobi, Finci su apsolutni šampioni sa gotovo 10 kilograma kafe godišnje (po jednoj osobi!).
– U Africi, zrna kafe se natope u vodu, pomešaju sa začinima i zatim služe kao bombone.
– 65 država uzgaja kafu. Sve se nalaze na području ekvatora.
– Kafići su odgovorni za Američku i Francusku revoluciju.
– Statistika vezana za ljude koji svakodnevno piju kafu: 68% ljudi popije kafu u roku od sat vremena nakon što se probude. 57% ljudi pošećeri kafu. 35% ljudi pije crnu kafu. Tri od pet ljudi tvrdi da ne mogu započeti dan bez kafe.
Johan Sebastijan Bah je komponovao “Kantatu o kafi“ 1734. inspirisan činjenicom da se veliki broj žena u to vreme u Nemačkoj osećao zapostavljenim budući da su njihovi muževi najviše vremena provodili u služionicama kafe.
A kako ste vi započeli dan?
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com