Salate su bogate vlaknima koja olakšavaju rad creva, a izuzetno su korisna i u dijetama za mršavljenje jer usporavaju apsorpciju šećera, čime omogućavaju organizmu njihovo postupno iskorišćavanje.Osim toga, salate su dragocen izvor vitamina (A, C, E) i minerala, posebno kalijuma, koji sprečava zadržavanje vode, kao i bakra, cinka i selena.
Što manje vremena prođe od branja do konzumiranja, to je salata bogatija vitaminima. Ponudićemo vam pregled sezonskih salata.
- Zima: cvekla, blitva, artičoke, šargarepa, kelj, cikorija, komorač, endivija, puter-salata, radič, repa, spanać, kupus, tikva.
- Proleće: špargle, blitva, komorač, brokoli, cikorija, puter-salata, pasulj, grašak, bob, paprika, paradajz, rotkvice, boranija.
- Leto: krastavac, boranija, patlidžan, paprika, grašak, paradajz, spanać, tikvice.
- Jesen: cvekla, artičoke, prokelj, cikorija, komorač, tikvice.
Sprovodeći dijetu sa salatom, dnevno ćete uneti oko 1.300 kalorija, tako da za mesec dana možete da smršate 4 kilograma. Najveći deo obroka u ovoj dijeti čini povrće (55-60 %). Prednost treba dati sirovom povrću, jer se kuvanjem uništavaju vitamini i minerali. Jelovnik možete prilagoditi svojim navikama, tj. možete odabrati salatu koja vam se najviše sviđa, ali važno je kombinovati što više vrsta povrća.Možete menjati i vrste mesa i ribe. Pri tom bi prednost uvek trebalo da date nemasnom mesu, pazeći da nipošto ne prekoračite preporučenu količinu od 150 grama (50 grama za pršutu), dva puta nedeljno. Dnevno su dozvoljene 3 kašike maslinovog ulja; rasporedite ih za kuvanje i začinjavanje. Prednost dajte integralnom hlebu, testenini i pirinču – tako ćete držati pod nadzorom unos ugljenih hidrata, poboljšati probavu i podstaći funkciju creva. Prednost dajte i svežem sezonskom voću. Koristite morsku so jer sadrži manje natrijuma, a poznato je da natrijum zadržava tečnost. Ako želite, možete koristiti sirće (vinsko ili jabukovo), ili ga zamenite sokom od limuna. Ukus salate možete obogatiti i začinskim biljem. Malo senfa takođe može biti ukusan dodatak. Koristite samo niskokalorične zaslađivače. Dijeta traje 4 nedelje, a preporučuje se svima koji imaju problema sa probavom, zadržavanjem tečnosti i koji imaju suvu kožu bez sjaja.
Ponedeljak
- Doručak: 2,5 dl delimično obranog mleka sa 3 kašike muslija
- Užina: 1 čaša soka od agruma
- Ručak: salata od mahunarki, 40 grama integralnog hleba, 200 grama voća
- Večera: predjelo od sirovog povrća u sosu (zelena salata, šargarepa, celer), 150 grama ribe pečene u foliji i začinjene sosom od nane, salata od endivije, 200 grama voća
Utorak
- Doručak: 2,5 dl delimično obranog mleka, 3 kriške integralnog tosta
- Užina: 200 grama voća
- Ručak: salata s paprikama, 200 grama voća
- Večera: predjelo od mešanog sirovog povrća (zelena salata, šargarepa, celer), 50 grama integralnog pirinča kuvanog i začinjenog sa 2 paradajza, 75 grama kuvanog povrća za rusku salatu (šargarepa, grašak, krompir), 1 kašikom kukuruza iz konzerve, maslinovim uljem i 200 grama voća
Sreda
- Doručak: 1 nemasni jogurt sa 3 kašike muslija
- Užina: 1 čaša soka od agruma
- Ručak: 100 grama nemasnog mlevenog mesa, 200 grama krompira, 1 jaje, 70 grama integralne testenine začinjene svežim paradajzom i naseckanom rikolom, 200 grama voća
- Večera: mešana salata od crvenog radiča, paradajza i krastavaca, 50 grama spanaća kuvanog na pari, 200 grama voća
Četvrtak
- Doručak: 2,5 dl delimično obranog mleka, 4 kriške integralnog tosta
- Užina: 200 grama voća
- Ručak: 100 grama nemasnog mlevenog mesa, 200 grama krompira, 1 jaje, 40 grama integralnog hleba, 200 grama voća
- Večera: 50 grama integralnog hleba, juneća šnicla na žaru, zapečeno povrće (patlidžan, tikvice i crveni radič), cikorija
Petak
- Doručak: 1 nemasni jogurt sa 3 kašike muslija
- Užina: 1 čaša soka od agruma
- Ručak: pirinač s crvenim radičem, 200 grama voća
- Večera: mešana salata od endivije, zelenog radiča i paradajza, 150 grama pečene ribe, zapečeni patlidžani
Subota
- Doručak: 2,5 dl delimično obranog mleka, 3 kriške integralnog tosta
- Užina: 200 grama voća
- Ručak: 100 grama graška skuvanog u slanoj vodi i začinjenog kašičicom tartar sosa, 1 krastavac, 200 grama voća
- Večera: sirovo povrće, supa od povrća sa 30 grama mahunarki i 30 grama testenine ili pirinča, 200 grama voća
Nedelja
- Doručak:1 nemasni jogurt, 3 kriške integralnog tosta
- Užina: 1 čaša soka od agruma
- Ručak: 30 grama integralne testenine začinjene umakom od paradajza i 50 grama graška, 50 grama šunke ili pršute, 200 grama voćne salate od sezonskog voća
- Večera: zelena salata, 2 tvrdo kuvana jajeta, kuvano povrće (spanać, karfiol), 200 grama voća
Kako održati težinu
Dnevnim unosom 1.600 kalorija zadržaćete postignutu telesnu težinu. Sveže povrće važno je i za održavanje postignute linije (pojedite najmanje dve porcije dnevno). Tri puta nedeljno možete pojesti 200 grama mahunarki (težina suvih sirovih mahunarki). Mahunarke možete zameniti sa 30 grama integralne testenine ili integralnim pirinačem začinjenim sa 50 grama mahunarki ili sa 250 grama povrća po želji.Barem jednom nedeljno skuvajte supu od povrća (200 grama) sa 30 grama testenine ili pirinča.Pojedite 150 grama nemasnog mesa (ribe) ili 80 grama švapskog sira makar dva puta nedeljno.Četiri kašike ulja dnevno rasporedite za kuvanje i začinjavanje.
VAŽNA NAPOMENA: ne preporučujemo vam korišćenje bilo kakve dijete bez prethodne konsultacije sa lekarom. Nismo odgovorni za neuspeh dijete, njenu moguću štetnost po zdravlje, niti za druge posledice koje njena primena može izazvati.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com