Podaci Svetske zdravstvene organizacije pokazuju da 39 odsto ljudi u svetu ima povećanu telesnu težinu. Na vodećem mestu u Evropi su Englezi dok naše statistike pokazuju da 54,5 odsto stanovništva ima problem sa viškom kilograma. Treba imati u vidu da povećana težina može da bude znak nekih oboljenja kao što su smanjena aktivnost štitne žlezde i dijabetes, a prema novijim saznanjima gojaznost je povećana sa težim oblicima psorijaze i nekim malignitetima. Zbog toga je važno doneti odluku o „zdravom” mršavljenju, a ne iscrpljujućim dijetama jer takav način ishrane može da dovede do anemije, avitaminoza kao i nedostatka određenih minerala i drugih važnih materija u organizmu.
Lekar i nutricionista Simona Novaković, koja radi u Londonu, naglašava da su popularne restriktivne dijete bazirane na smanjenom unosu kalorija ili izbacivanju neke od osnovnih namirnica (najčešće ugljenih hidrata ili masti) iz ishrane. Iako se na ovaj način kilogrami gube lako i brzo, postoji realna opasnost da se vrate i to u većoj meri nakon sprovedene dijete. To je čuveni jo-jo efekat.
Kontrola porcija
Dr Simona Novaković ističe da je važno da biramo odgovarajući pribor za jelo, kako bismo zavarali sebe i manje hrane pojeli. Na primer, treba uzeti manji tanjir, ali i veću viljušku jer je nedavna studija pokazala da oni koji koriste veliku viljušku jedu 10 odsto manje nego što bi pojeli sa manjom. Naučnici tvrde da čak i nutricionisti nesvesno sipaju 31 odsto više sladoleda ukoliko dobiju veću činiju za serviranje. Porcije se mogu kontrolisati i pomoću ruku. Na primer, veličina šake određuje porciju ugljenih hidrata (pirinač, makarone) dok veličina dlana pokazuje kolika treba da bude porcija mesa ili ribe.
– Ključ leži u balansu i u svetu su sve popularniji programi zdravog mršavljenja, zahvaljujući kojima se kilogrami gube postepeno, usvajaju se zdravi principi ishrane i života, poboljšava se energija i zdravlje, bolje se spava i održava se idealna težina i po završetku programa. Važno je da se jede redovno jer brojne studije pokazuju da ćete se ukoliko preskačete obroke zapravo ugojiti a ne smršati. Redovna ishrana pomaže da nivo šećera u krvi bude dobro izbalansiran tokom dana a na taj način će i vaša energija biti uravnotežena. Parče torte ili omiljeni sladoled takođe su dozvoljeni povremeno, jer se radi o dugoročnom načinu ishrane – ističe dr Novakovićeva.
Pored adekvatne ishrane mnogi drugi faktori mogu da utiču na povećanje telesne težine. Jedan od njih je nedostatak sna.
Brojne studije povezuju dobar i dovoljno dug san sa adekvatnom kilažom. Istraživanja pokazuju da ljudi koji spavaju manje od šest sati tokom noći povećavaju apetit i osećaj gladi za 24 odsto dok će se rizik za gojaznost povećati za 55 odsto. Večera bogata izvorima triptofana kao što su ćuretina ili banane može u velikoj meri da poboljša san. Male promene u načinu života kao što je, na primer, izbegavanje upotrebe pametnih telefona i kompjutera pred spavanje mogu značajno da poboljšaju kvalitet i dužinu spavanja a samim tim da potpomognu mršavljenje. Kako bi se smanjio uticaj stresa važno je jesti lagano, za stolom a ne u hodu, bez telefona i kompjutera. I vežbe poput joge ili meditacija mogu da pomognu. Hrana bogata vitaminom Ce može da potpomogne rad nadbubrežnih žlezda, odgovornih za reakciju organizma na stres.
(D. Davidov-Kesar, „Politika“)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com